第16章

蘇螢拿勺子刮薑，岑茵就剝蒜，蘇螢先弄完，又幫岑茵剝蒜，弄好了薑蒜，將之洗幹淨切成末。

之後蘇螢就負責炒了。

家裏是開小吃店的，粉麵尤其用辣椒多，蘇螢上手很有經驗。

她先用冷油炸花生，炸好花生撈出來放涼，又炸幹花椒，說是炸，其實隻是拿花椒過過油激發香氣，一會兒就好了。

蘇螢讓晴晴撤出火，等油溫降下來，差不多了就開始炸辣椒，三種辣椒條以次放入油裏炸。

炸成豬肝色撈起來，盛在盆裏放涼。

這會兒炸過的花生，花椒都放涼變脆了。

岑茵很自覺，自己拿起花生就舂了，舂成顆粒狀停下，舀起來放置備用，又舂炸過的花椒，擂碎舀起來備用。

蘇螢喝了一碗水，拿起炸過的辣椒條看，很脆了，端起盆倒在對窩裏，“繼續舂。”

“行。”一想到明天中午就可以買豆腐腦賺錢，岑茵高興得很，一點兒不覺得累。

蘇螢笑笑，“晴晴，給我一個偏小的火。”

“好。”晴晴就給灶窩留了一根柴，其他柴都夾出來放灶窩最底下，等有需要立刻加上去就能燃，不礙事。

蘇螢拿筷子試了試油溫，見合適了，把薑蒜末倒在鍋裏炸。

把薑蒜末水分炸幹，加入生辣椒麵炸半幹，放入高粱酒激發香氣。

差不多後，倒入炸過的岑茵舂好的辣椒麵，花生碎，花椒麵，一起炒，炒好放入鹽。

本來要加味精白糖和芝麻的，但這不是沒有嗎？蘇螢也沒糾結多久就接受了。

抄完拿了一個小鐵盆盛好裝起來，蘇螢抬起手擦了擦汗，笑道：“岑茵，你去弄一大碗豆腐來，我們立刻試試味道，順便你家人也試試。”

“還，還需要什麼嗎？”岑茵臉頰微紅，眼睛亮亮的。

“嗯，一點新鮮小蔥切成蔥花，在挖一點折耳根切成碎丁，跟辣椒豆腐腦一起拌絕對好吃。”

蘇螢想想自家小吃店裏的豆腐腦，忍不住吞咽口水。

岑茵自然是比她還激動，立刻就出門了。

回來時微微喘氣，手裏端了一大碗嫩豆腐，另一手握著一把蔥一把折耳根。

放下豆腐，岑茵邊跟蘇螢說話，邊手腳麻利，把蔥折耳根洗幹淨，再切成碎丁。

“我娘講了，看我能翻出天來不。”她笑得有點開心。

蘇螢拿出四個小碗放了嫩熱豆腐，每個碗裏都放一大勺暗紅彤彤的油辣椒。

“待會兒讓她嘗嘗，她便知道你的厲害。”蘇螢笑著拿起砧板上岑茵切的蔥花折耳根放碗裏。

見岑茵弄完了，蘇螢又拿四把勺子出來一人一把，“大家都嘗嘗。”

“我還沒吃過嘞，聽我娘講縣裏麵有賣的。”岑茵摩拳擦掌，比她們三人都激動萬分。

“先嘗了再說。”蘇螢下了定語。

人手一碗端起來，攪合攪合，再舀一口進嘴裏，四人霎時間眼睛一亮，異口同聲。

“好吃！”

浸泡了山泉水的黃豆磨成豆腐腦，天然帶著清甜味，再搭配擁有香脆蒜末薑末花生碎的麻辣油辣椒，再搭配折耳根，香蔥花，吃一口簡直絕了。

三人一起朝蘇螢豎起大拇指，蘇螢謙虛笑笑，眉眼自信從容，“預料之中。”

幾人紛紛露出笑來，一會兒就把碗裏豆腐腦吃完了。

岑茵迫不及待給家裏端去幾碗，才去不到一刻鐘，岑茵又回來了，拿來四塊豆腐請他們吃。

蘇螢也沒推拒，接下了。

岑茵又不好意思道：“多虧你炒嘞辣椒，我娘說我做的豆腐腦比縣裏麵的好吃多囉。”

“那就好。”蘇螢一點也不意外，見岑茵有些忸怩，又道：“你幹嘛呢，奇奇怪怪的。”

“我，我賣錢的話，一百文錢分你十文錢，你看這樣行嗎？”岑茵鼓足了勇氣。

她家人的意思是，一百文給蘇螢五文錢就行，但是岑茵覺得這樣不好。

須知炒辣椒的手藝，不是誰都會的，不然縣裏的怎麼沒有蘇螢炒的好吃？

蘇螢想了想，岑茵對她好，她幫一把也沒什麼，遂幹脆拒絕，“不用了。”

“你嫌少嗎？”岑茵咬咬牙，“那就二十文。”

“你想什麼呢？”蘇螢有些樂，見岑茵很堅定，是真心想給，便道：“這樣吧，去除所有成本，一百文錢給我十文。”

岑茵不是傻子，經常做生意的，一聽蘇螢所說，就知道比家裏人說的一百文給五文還低，一時心裏感動不已。

“阿螢，我......”

“給五年就行，五年後全是你的，我後麵再教你弄一點甜口的豆腐腦賣。”蘇螢說道這兒，突然想起什麼，略微蹙眉。