第22章 酸菜魚

第22章 酸菜魚

“酸菜魚，這道菜我也隻是聽說過，沒有見過，更沒做過。今天我們走運了，能跟你好好學學。”周大廚也是滿臉期待，技不如人，就得放下身段好好跟人學。

“酸菜魚是一道家常菜，做法也不是很難。”霍慶生一邊手腳麻利地處理著水池裏的魚，一邊說道。

隻見霍慶生把魚宰殺後，掏出魚鰓，將內臟清洗幹淨。接著，他熟練地把魚肉片成薄片，用鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和澱粉進行醃製。

之後，把酸菜切成段，又準備好蔥