第一章

試用期最後一天，飯店老板王強把我開除了。

罪名是，我一個切菜的，不配拿八千月薪。

他侄子王浩笑著遞給我一麵錦旗。

“最貴切菜工”。

全場爆笑。

我那個帶了三個月的徒弟，笑得最大聲。

我平靜地接過錦旗，對他說了聲謝謝。

王強在我身後譏諷：“一個廚子，還真當自己是個人物了？”

我沒接話。

因為我包裏那個不鏽鋼罐，才是這家店真正的命。

他們很快就會知道，沒了它，這裏什麼都不是。

01

我把錦旗卷起來，塞進包裏。

王強敲了敲桌子。

“蘇明啊，大家都是爽快人。”

“你當初應聘的時候，說自己是祖傳的手藝。”

“我才給你開了試用期八千的底薪。”

“還答應你轉正後給你一萬五，加三個點的分紅。”

“但這半年看下來，你也就是個普通廚子。”

“咱們店現在生意這麼火。”

“那是因為我選的鋪子好，營銷做得好。”

“跟你的手藝，說實話，關係不大。”

我點了點頭。

“王總說得對。”

會議室裏又是一陣輕微的嘲笑聲。

王浩湊過來，拍了拍我的肩膀。

“蘇哥，你也別怪我叔無情。”

“現在餐飲不好做，得控製成本。”

“你那套老掉牙的熬湯方法，我早就學會了。”

“不就是放點八角桂皮，加點大骨頭熬嗎？”

“我隨便從老家叫個親戚，三千塊錢就能幹你的活。”

“你拿著八千塊，確實有點德不配位了。”

我看了王浩一眼。

他才二十二歲。

來店裏三個月。

每天的工作就是在後廚刷手機。

偶爾看我配料，他就拿個小本子記兩筆。

他以為，記住了放幾兩鹽，幾兩醬油，就是學會了。

他根本不知道，鹵味這行的水有多深。

我沒反駁他。

我拉上雙肩包的拉鏈。

“那我的工資結一下吧。”

“結，當然結。”

王強給財務使了個眼色。

“按照天數，把你這個月的工資結清。”

“咱們好聚好散。”

財務當場給我轉了七千多塊錢。

我確認收款。

然後站起身。

“既然這樣，我就先走了。”

“走吧走吧。”

王強揮了揮手。

像趕走一隻蒼蠅。

我背著包，走出會議室。

經過後廚的時候，我停了一下。

王浩跟在我身後，像是怕我偷東西。

“蘇哥，公司財產你可不能帶走啊。”

“我不拿公司一針一線。”

我指了指角落裏的那個大恒溫桶。

“這是我個人的東西，我得帶走。”

王浩看了一眼。

“啥玩意？”

“老鹵。”

王浩噗嗤一聲笑了。

“不就是一桶黑乎乎的湯嗎？”

“你要你端走，看著就惡心。”

“我還嫌它占地方呢。”

“好。”

我打開雙肩包，拿出那個不鏽鋼密封罐。

打開恒溫桶的龍頭。

把裏麵最底下那一層，最濃稠的鹵水引子，裝進了罐子裏。

不多，就兩升。

裝好後，我把罐子擰緊。

放進包裏。

“剩下的那些清湯，就留給你們倒了吧。”

我背起包，頭也不回地走出了這家名叫王記霸王鹵的飯店。

身後傳來王浩的喊聲。

“趕緊把那破桶給我刷出來！”

“明天開始，我親自熬鹵水！”