“看清楚沒?”林師傅一邊翻炒一邊大聲指導著,“茶要撈幹淨,抖開,要拋高些!”
“手不能停,停時間長了底下的嫩葉子就焦了糊了,苦!”
翻炒一會兒,原本挺拔堅硬的葉片變得柔軟貼服,色澤由鮮綠轉為深油綠,青氣也褪去了。
林師傅動作利落地用竹帚將殺青後的茶葉掃入竹箕中:“成了!接下來揉撚,再複炒複焙。小姑娘,來,第二鍋你來試兩手!”
“啊?我真行嗎?”金歲歲雖然躍躍欲試,但看著還
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