稍作準備之後，劉小光便開始在金蘇魚露廠的直播。
不同於磨石咖啡的現代化設備，金蘇魚露廠的生產車間，相當原始。
海魚去鱗，清洗內臟之後，裝入木桶，放入大量的鹽進行醃製。
“這個過程，食鹽是關鍵。如果食鹽的含量不夠，那麼這些魚很快就會腐爛發臭。有經驗的師傅，會根據海魚的重量，種類，來分配食鹽的用量。整個過程，全部都是手工操作。”劉小光用鏡頭記錄魚露的製作過程。
說句老實話，劉小光對海魚的
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