她先拿了一隻大瓷碗，放入熟雞油、味精、胡椒麵，然後將砂鍋裏的高湯舀入碗內備用。
再把煮熟剝好的鴿子蛋放入大碗內，接著把切得薄薄的生魚片、生肉片、雞胸肉、腰花、肚片、豬腰片、魷魚片等生的肉食依次放入，並用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然後放入香脆可口的油渣，再加入洗淨的嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、芫荽和煮好的米線，最後加入醬油、辣子油。
這樣，一碗熱氣騰騰香氣撲鼻營養豐富，看著就令人胃口大開的吃
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