第384章

薑雲細細一想，然後搖了搖頭，“並不是澀的緣故，之後我做了油燜筍，醃篤鮮，我可以確信我處理的筍沒有澀味，隻是我覺得不夠嫩，和魚肉一起，有那麼一絲不和諧。”

曹源這才開口，“實際上以前我也遇到過這樣的問題，不僅僅是清蒸鮰魚，清蒸鰣魚也是這樣，你該知道，鰣魚比鮰魚的魚肉更為細嫩，這搭配的冬菇，火腿和玉蘭片更是需要精挑細選，譬如冬菇需要這般大小的，大了小了都不行，火腿要取上方，玉蘭片要用寶尖最