第478章

牡丹魚片做法並不難，主要是控製油炸的溫度，控製魚片炸出來的弧度方便後期的擺盤。

“這花瓣都炸得如此漂亮，我這大老粗都舍不得吃了，跟牡丹花一般模樣，太絕了！”老禦廚捏著魚片說道。

這會兒不少禦廚都忙完手裏的菜了，等著劉嬤嬤帶人過來傳菜便可以了。

“複炸後的魚片更加酥脆，將魚肉的香味完全包裹進去，酥脆好吃，配著這醬汁再舀上山藥泥，酥脆的魚片哢嚓咬下去便是醬汁的鮮還有山藥泥的軟糯，很棒！”