“自古以來，在人們的心目中，白毛烏骨雞無論從藥用還是食療作用都遠勝普通的雞。”
“關於白毛烏骨雞，還與徐霞客有一段故事。”
“有傳言說，當年徐霞客第一次來江山，從江蘇一路走來，長途跋涉，飲食不濟，已是疲憊不堪，虛脫昏迷在江山岩下村菠蘿蓋山腳下，被當地熱情善良的村民鄭大媽救起。”
“鄭大媽宰殺了一隻平時自己也舍不得吃的白毛烏骨雞，用山上挖來的黃精，一起燉成煲，讓徐霞客慢慢吃。”
“徐霞
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