“第一步，就要把魚鱗刮掉，再去掉內臟清洗幹淨。”
“隨後，要將豬齒魚就被大卸八塊了，兩片魚肉被切出來，而魚頭和魚骨就被用來做成擺盤裝飾品。”
“接著，還要把魚肉裏麵的魚刺拔掉。”
“這個過程是非常需要耐心和細心的。”
“畢竟在刺身中，絕對不能出現魚刺。”
“在拔完魚刺之後，就可以把魚肉切成片了。”
“可以根據自己的喜好和刀工，切成不同的薄厚。”
“而豬齒魚的魚肉比較肥美，橫截麵最好切
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