午時至，林言才真正的忙碌了起來。
點火起鍋，水燒開後，豬肚下鍋焯水，再撈出除去浮沫，刮幹淨油脂，洗淨。
八個豬肚，光洗淨就要好幾個人一起忙活了。
林言隻負責焯水，撈起來就丟給她們處理了。
她則是又另起了兩口大陶鍋，放入早已切好放在旁邊備用的蔥段、薑片、八角和花椒，香葉，又往裏麵倒了點酒去腥，等小李氏葉荷她們洗淨了豬肚，又將豬肚丟了進去，加水沒過豬肚，便文火由著豬肚煮著，吩咐了葉荷留意著
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