炒好的菜便放置在了一旁的長桌上。
林言讓沈三平盯著外麵,每上一道菜,都要等候片刻,再上另一道。
上菜的頻率不能太高,得留時間讓客人品嘗新上的菜。
卻也不能太慢,一道菜客人吃上幾口,便可以再上新的菜了。
上菜的順序也有一定的學問,就好比,方才上了紅燒裏脊後,林言便讓山珍蕨菜先上,鹵鵝留後再上。
這也是有原因的,紅燒裏脊是肉,鹵鵝也是肉。
吃了肉菜之後,再吃另一道肉菜,未免會覺得膩。
而山
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