等糖液開始拉絲的時候,把砂鍋從火上端下來。
接下來便像和麵一樣,把糖水少量多次加入山楂粉中攪拌均勻。
當“山楂麵”開始能成團的時候,就說明糖水已經加夠了。
把山楂麵從盆裏拿出來放在案板上,用擀麵杖擀平。
擀平後,用事先做好的竹片模具在山楂麵上切下來一個個圓形,象征著“紅紅火火、團團圓圓”的山楂片就做好了!
“大家快來嘗嘗山楂片味道如何?”
欒紅葉說完,當先捏起一塊放嘴裏,然後點頭:“嗯
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