第500章

她用勺子仔細地撇去，直到湯色漸漸變得清亮。

這才將牛腩和肋骨撈出來，用溫水衝洗幹淨，原湯則濾去雜質留用。

這才是燉肉香而不膻的關鍵。

林禾將焯好水的牛腩切成適口的方塊，牛肋骨也斬成段。

重新起鍋，放入一小塊豬油，油熱後下入薑片、蔥段、幾粒幹木薑子和一小塊拍鬆的桂皮煸炒出香。

隨後倒入牛肉塊和排骨，大火翻炒，直到表麵微微焦黃，烹入少許黃酒，醬香的“刺啦”聲伴隨著濃烈的香氣瞬間蒸騰起來。