
群裏安靜了。
十二個人的群,十一間店。靜得像集體死了一樣。
火鍋店張老板是第四年夏天來的。開業第一個月賠了八萬,蹲在店門口抽煙,說下個月就轉讓。
我借了他十五萬周轉,教他把營業時間調到跟我的排號節奏同步。在我家門口等位的,憑號去他家涮鍋打八折。第三個月,火鍋店開始翻台。
韓式燒烤李老板的蘸料配方,是我讓後廚老趙去調的。
日料店陳姐開業那天冷清到下午兩點沒進一個客人,我在自家抖音號上掛了她的店址。配了一句話:四樓新開的日料,我吃過,不錯。
我當時認為,都是一層樓的,大家流量都起來了,生意才會更好。
我截了圖,退出群聊。
當晚十點,商場打烊。我把後廚團隊留下來,關上門。
十二個核心員工圍著備菜台坐著。
"最近可能要搬家。"我說,"願意跟我走的,工資漲三成。"
小劉第一個舉手。然後是老趙,然後是所有人。
十二個人,全部點了頭。
我讓他們保密。散會後,我關上門,打開保險櫃。
新象城的入駐協議躺在最下層。免租三年。裝修補貼兩百萬。負一樓地鐵口鋪位。
手機亮了。
孫總在商場管理群裏發了新通知:明日四樓空調主機例行檢修,預計持續一周。
我鎖了屏。
第二天上午十點,空調停了。
後廚六個灶台同時開火,溫度從三十二度飆到五十。排風扇還在轉,吹出來的是熱風。
第一個撐不住的是配菜的小劉。他蹲在後門台階上,汗順著脖子往下淌,後背的工服洇成深藍色。
十一點半,第一批客人進門。坐了不到十分鐘,有人拿菜單扇風。
一個帶孩子的年輕媽媽站起來,牽著小孩往外走。出門前回頭說了一句:"這商場連空調都舍不得開啊。"
大眾點評上開始刷差評。
"吃到一半汗流進碗裏了。"
"魚是熱的,人也是熟的。"
我給孫總打電話。響了六聲,接了。
電話那頭嗡嗡響,他在辦公室,空調開著。
"周老板啊——"他拖了個長音,"你們店熱不熱?簽了合同,我這邊一個電話,十分鐘涼下來。常規檢修,理解一下。"
"隻停四樓?"
"工作需要嘛。"
電話掛了。
為了客人,我叫來了平時周末才來的鐘點工,開了三倍工資。
免費送客人酸梅湯,拉插板接風扇,忙活了整整三個鐘頭。
下午兩點,辦公室門被一把推開。
火鍋店張老板帶頭,後麵跟著韓式燒烤的李老板、日料店的陳姐,還有幾個四樓的商戶。
擠了小半個辦公室。
張老板把今天的流水單拍在我桌上。營業額不到平時的三分之一。
"周老板,你一家不簽合同,整層給你陪葬?物業說了,空調什麼時候修好,取決於你的態度。我們是在替你背鍋。"
韓式燒烤的李老板跟進:"你今天不簽也行,給我們把空調的問題解決,別連累我們。"
我看了看流水單,放下。
"張老板,"我說,"你開業第一個月賠了八萬,誰借你十五萬周轉的?誰教你把營業時間跟我的排號節奏同步的?"
張老板愣了一下。
我轉向韓式燒烤的李老板。"你家蘸料配方,誰讓後廚老趙去調的?調了三天,一分錢沒收。"
我看向日料店陳姐。"你開業那天下午兩點沒進一個客人,誰在抖音號上給你掛了店址?"
陳姐的臉別過去了。
"現在你們來告訴我,別連累你們?"
沒人說話。
張老板往前邁了一步,聲音沉了。
"以前是以前,現在是現在。幫過忙就要我們陪你一起死?你的租金漲了是你的事。我們隻問你一句——簽,還是不簽。"